炸速冻汤圆的正确做法不容易崩(不要直接下锅炸)
hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,炸速冻汤圆的正确做法不容易崩(不要直接下锅炸)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
(相关资料图)
没过十五都是年,正月十五元宵节,也是一个重大的节日,在古时候,初一到十五,每天都是节日,都有不一样的习俗。元宵节是传统节日之一,又称上元节、小正月、灯节等等,主要的习俗十一热烈喜庆的观灯习俗为主。还有游龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、大太平鼓等等。在江苏扬州,有持续6天之久的元宵灯会,正月十三就开始张灯结彩,家家户户吃汤圆。
元宵节这一天,全国各地很多地方都有吃汤圆的习俗,以前人们就把汤圆称之为元宵,也叫作浮元子,不过各个地方的制作方法各有差别,有馅料的,也有没馅料的,有煮汤的,也有油炸的,还有甜的和咸的区分。总之元宵节,我们要记得吃汤圆,寓意团圆幸福。
炸元宵就是用油炸汤圆,炸过后的汤圆,外酥里糯,更好吃。但是炸汤圆是个技术活,汤圆一不小心就会炸裂了。所以如果你要炸汤圆,千万不要直接下锅炸,今天教你正确做法。炸汤圆的时候,牢记这2步,汤圆不爆裂,外酥里糯。
食材:
汤圆、鸡蛋液、面包糠、食用油。
做法:
第一步,先把汤圆下锅煮熟,煮的时候加少许盐,可以防止煮的时候破皮,煮熟后的汤圆会浮在水面,就可以捞出来了。
第二步,捞出来的汤圆放入凉水里冷却备用。
第三步,然后把冷却后的汤圆捞出来,再用牙签在表面戳一个孔,因为油炸的高温会产生气体,可以从小孔里排出,就不会爆裂了。
第四步,然后把汤圆裹上鸡蛋液,然后再裹上面包糠就可以了。面包糠是酥脆的关键,所以一定少不了面包糠,最好用金黄色的面包糠。
第五步,起锅烧油,油温5成热的时候,放入汤圆油炸,炸至金黄捞出就可以了。
牢记2步:
1、如果直接用冷冻的汤圆油炸,肯定会爆裂,而且非常危险,所以要先煮熟。
2、煮过后再用凉水冷却,然后扎个小孔,下锅怎么炸都不会爆裂开。
本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。
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